Informações da receita:
Dificuldade: média
Rendimento: 10 fatias
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo no forno: 40 minutos
Ingredientes
Para a calda e o abacaxi:
- 170 g de açúcar cristal (para caramelizar a forma)
- Fatias de abacaxi (o suficiente para cobrir o fundo da forma)
Para a massa:
- 3 ovos
- 170 g de açúcar refinado
- 80 ml de óleo vegetal
- 150 ml de suco concentrado de abacaxi
- 220 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de Preparo da Torta de Abacaxi Sem Leite
Prepare a calda e o abacaxi:
1. Em uma panela, adicione o açúcar cristal e leve ao fogo médio.
2. Deixe derreter até formar um caramelo dourado, sem mexer demais para não açucarar.
3. Assim que o caramelo estiver pronto, despeje cuidadosamente no fundo de uma forma redonda (22 cm).
4. Distribua as fatias de abacaxi sobre o caramelo ainda quente, formando uma camada uniforme. Reserve.
Prepare a massa:
1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e fofa.
2. Adicione o óleo vegetal e o suco concentrado de abacaxi, misturando bem.
3. Peneire a farinha de trigo e o fermento, incorporando delicadamente até obter uma massa homogênea.
4. Despeje a massa sobre as fatias de abacaxi caramelizadas.
Asse a torta:
1. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
2. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronta!
3. Retire do forno e espere amornar por cerca de 10 minutos antes de desenformar.
4. Vire a torta sobre um prato grande, para que o abacaxi caramelizado fique por cima.
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