Essa torta de limão na travessa é daquelas sobremesas que impressionam sem complicar. A receita tem uma base crocante de bolacha maisena, um creme com aquele azedinho equilibrado e um merengue leve por cima que finaliza tudo com perfeição.
Informações da receita:
Categoria: tortas
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo na geladeira: 2 horas
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
Base:
- 300g de bolacha maisena triturada
- 150g de manteiga sem sal derretida
Creme:
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 xícara de chá de leite em pó
- 200 ml de limão Tahiti espremido
Merengue:
- 4 claras de ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
Modo de Preparo
Base:
1. Misture a bolacha maisena triturada com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
2. Espalhe no fundo de uma travessa, pressionando bem para formar uma base compacta. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos. Retire e deixe esfriar.
Creme:
1. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o suco de limão até obter um creme bem liso e consistente.
2. Despeje sobre a base já fria e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar.
Merengue:
1. Em uma panela, coloque as claras e o açúcar e leve ao fogo bem baixo, mexendo sempre até o açúcar dissolver completamente (sem cozinhar as claras).
2. Em seguida, bata na batedeira até formar um merengue firme e brilhante.
3. Espalhe o merengue sobre o creme já firme, faça picos com uma colher ou espátula e, se quiser, finalize com um maçarico para dourar levemente. Decore com raspas de limão por cima.
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