Informações da receita:
Categoria: sobremesas
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Montagem:
- 1 pacote de biscoito tipo champanhe
- 1 lata de pêssegos em calda (reserve a calda para umedecer os biscoitos)
Creme:
- 1 caixa de leite condensado
- 2 medidas (da caixinha) de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 gemas
Finalização:
- 3 claras batidas
- 1 caixa de creme de leite
Modo de Preparo Pavê de Pêssego para Ceia de Natal
Prepare o creme:
1. Em uma panela ainda fora do fogo, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas peneiradas.
2. Mexa bem até dissolver todo o amido.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
4. Assim que atingir o ponto, desligue e deixe amornar.
Prepare a cobertura:
1. Bata as claras até ficarem bem firmes.
2. Acrescente o creme de leite e misture delicadamente, formando um creme aerado.
Faça a montagem
1. Pique os pêssegos em cubos (reserve algumas fatias para decorar).
2. Passe rapidamente os biscoitos na calda dos pêssegos — apenas um mergulho rápido para não encharcar.
3. Forre o fundo de uma travessa com uma camada de biscoitos.
4. Espalhe metade do creme cozido por cima.
5. Acrescente uma camada generosa de pêssegos picados.
6. Repita o processo das camadas.
7. Finalize com a cobertura de claras com creme de leite.
8. Decore com as fatias de pêssego reservadas.
9. Deixe na geladeira por 2 horas antes de servir.
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