Esta receita de pudim de bolacha é feita com bolacha maria, leite integral, ovos e açúcar. A calda de açúcar finaliza, trazendo o sabor e o brilho que deixam a sobremesa ainda mais apetitosa. Veja já o modo de preparo e aprenda a fazer.
Informações da receita:
Categoria: pudins
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo no forno: 50 minutos
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
Calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 xícara (chá) de água fria
Pudim:
- 200g de bolacha maria
- 6 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 500ml de leite integral
Modo de Preparo
Prepare a calda:
Em uma panela, coloque o açúcar, a 1/2 xícara água e o vinagre. Misture bem e leve ao fogo médio. Quando o açúcar começar a derreter, reduza o fogo até formar um caramelo na cor de guaraná.
Retire a canela do fogo e adicione mais 1 xícara de água. A calda vai borbulhar bastante, então misture com cuidado até a calda fique uniforme.
Despeje na forma de pudim, gire a forma para cobrir as laterais. Reserve.
Prepare o pudim:
1. No liquidificador, acrescente as bolachas, os ovos, o leite e o açúcar. Bata bem até a mistura ficar cremosa e homogênea.
2. Despeje a massa sobre a calda já fria, cubra com papel-alumínio e leve ao forno a 200°C, dentro de uma assadeira com água quente.
3. Asse por cerca de 50 minutos ou até que o pudim esteja firme no centro. Faça o teste do palito — se sair limpo, está pronto.
4. Retire do forno, deixe esfriar naturalmente antes de desenformar.
Veja também:
Pudim de Leite em Pó Sem Leite Condensado
